White Monkey

White Monkey czyli "Biała Małpa" to ceniona odmiana białej herbaty, pochodząca z gór Wuji w chińskiej prowincji Fujian będącej kolebką herbaty. Wytwarzana jest z odmiany zwykle używanej do produkcji herbat białych, ale ponieważ jest ona wytwarzana metodą charakterystyczną dla herbat zielonych bywa często porównywana do zielonej herbaty w rzeczywistości jednak jest to herbata biała. Klasyfikacja ta wynika z profilu smakowego tej herbaty. Whitey Monkey ma wyraźną słodką, wytrawną drzewną nutę pozbawioną posmaku charakterystycznego dla herbat zielonych. Z wyglądu herbata ma duże, skręcone liście wo wyraźnym srebrzystym odcieniu, który wynika z faktu, że młode listki zachowują charakterystyczne włókna, które wyglądaja jak naturalne okrycie łapek małp.

Skład: herbata biała White Monkey (Fujian, Chiny).