Sencha - w puszce 120 g

W smaku lekko cierpka, daje napar klarowny, delikatny, złocisto-zielony. Można ją parzyć nawet trzykrotnie. Jak większość herbat świata sencha uprawiana jest z krzewu Camelia Sinesis var. Sinesis, lecz sekret smaku tej herbaty tkwi w sposobie uprawy, a dokładnie w nasłonecznieniu. Przez cały okres wzrostu krzewy są w pełnym słońcu, zdecydowanie wpływa to na późniejszy smak naparu. Następnie, krótko po zbiorze listki są poddawane obróbce parowej. Celem tych zabiegów jest zatrzymanie procesu oksydacji. Kolejnym krokiem jest zwijanie herbaty w specjalnym, wielokrotnym procesie poodrzucania, który nadaje herbacie sencha jej charakterystyczny kształt 'igiełek'. Rosnąca w pełnym słońcu herbata jest kuzynką herbaty Gyurko, rosnącej w cieniu. Sposób obróbki Senchy wymyślił w Japonii  w 1738 w miejscowości Ujitawara (prefektura Kyoto) rolnik Soen Nagatani.