China Matcha Słoiczek 40 g

China Matcha - Matcha z Chin.

Matcha to sproszkowana zielona herbata, która została wymyślona w Chinach w okresie dynastii Tang między VII a X w.

Między X a XII w stała się bardzo popularna. zmieniały się jej metody jej przygotowania i parzenia. Z czasem stała się tak popularna, że mnisi buddyjscy Zen uznali ją za niezbędny element medytacji. Uważali, że oczyszcza umysł i ciało. Ceremonia picia herbaty, sposób jej wytwarzania i przygotowania zostały przewiezione do Japonii z Chin wraz z mnichami buddyjskimi Zen w 1191, osobą odpowiedzialną za rozprzestrzenienie i kultywowanie tej tradycji był mnich Eisai. Ten często cytowany mnich nazywał matchę “elixirem nieśmiertelnych”.

Z czasem rozwój przemysłu herbacianego rósł wraz z imperium chińskim. Dostępny na rynku ogromny wybór herbat liściastych oraz prasowanych powoli wyparł Matchę.

Natomiast w Japonii ceremonia parzenia Matchy była nieodzownym elementem funkcjonowania zakonów buddyjskich Zen, później zaś ceremonię przejęła  klasa Szogunów.

Z czasem doszło do swoistego "rozejścia się" się w spożywaniu tej herbaty. W Chinach będących kolebką herbaty (prowincja Yunnan) panował ogromny wybór herbat i Matcha nie cieszyła się tak dużą popularnością. W Japonii natomiast szybko stała się ona elementem charakterystycznym dla kultury japońskiej. Po więcej informacji o Japońskiej Match zapraszamy tutaj.

Różnice między chińską i japońską Matchą:

Chińska ma ciemniejszą barwę i delikatnie bardziej cierpki smak. Jej aromat jest dużo bardziej wyrazisty.

Matchę japońską charakteryzuje jaśniejszy kolor, delikatniejszy smak i większa słodycz.

Każdy może wybrać według własnych preferencji smakowych. Matcha chińska nadaje się znakomicie do wypieków, mleka i dla baristów pragnących tworzyć kreacje herbaciane na mleku i Matchy. Natomiast jako napój jednie z wodą może być dla niektórych odrobinę za mocna.

Uwaga!  Matcha jest napojem pobudzającym. Osoby z chorobami układu serca oraz nadciśnieniem powinny zachować ostrożność.

Skład: Matcha (Jakość I, Chiny)

Sposób parzenia:

Herbatę Matcha (ok. 3 g na miseczkę 150-200 ml) zalewamy przegotowaną wodą lub najlepiej mlekiem (może być napój roślinny) o temperaturze około 60-70ºC i energicznie mieszamy, doprowadzając do stworzenia jednorodnej zawiesiny. China Matcha jest bardzo mocna w smaku i najlepiej smakuje z mlekiem lub napojem roślinnym. W wodzie może okazać się dużo za mocna!

Art History Line by Long Man Tea

Art History line by Long Man Tea to seria herbat, których motywem przewodnim jest dzieło sztuki
w stylu charakterystycznym dla regionu, z którego oryginalnie pochodzi dana herbata lub napar. Dzieło sztuki użyte dla danego naparu oddaje jego naturę, a nawet kolorystykę. Dla herbaty zimowej zdecydowaliśmy się na pejzaż zimowy Tamizy z XVI w. , a przy herbacie jaśminowej na gałązkę jaśminu malowaną techniką Gongbi (Chiny) na jedwabiu (ciekawostką jest, że podobna technika malunku na jedwabiu w Japonii nazywa się Nihonga).

Ideą stworzenia Art History line by Long Man Tea było pokazanie, że herbata to nie tylko napój, ale również bardzo mocny element kultury światowej nie tylko regionalnej. Herbata nie jest tylko angielska czy też tylko chińska. Jest również japońska, polska, bliskowschodnia, indyjska, a nawet góralska :-)

Cała uroda tej kultury tkwi z jednej strony w orientaliźmie, a z drugiej bliskiej naszym sercom herbatce z malinami pitej u babci.

Na etykiecie China Matcha widnieje: Flaga ostatniej dynastii Chin pt. "Wielki Azurowy Smok", XIX w.

Wszelkie prawa zastrzeżone.